目前最流行的App开发技术可能因具体领域和应用需求而有所不同，但总体上，以下几种技术在不同的应用场景中非常受欢迎：

1.React Native：

这是一种由Facebook开发并开源的跨平台移动应用开发框架。它允许开发者使用单一套代码库为iOS和Android创建原生应用界面，大大提高了开发效率。React Native基于React（一种用于构建用户界面的JavaScript库）构建，并结合了本地平台的一些关键功能，使得性能和用户体验得以优化。

2.Flutter：

由Google开发的一种开源移动应用UI框架。Flutter使用Dart编程语言，并允许开发者创建原生外观的应用程序。与React Native类似，Flutter提供了快速开发跨平台应用的能力，但在渲染速度、布局引擎和整体生态方面有其独特优势。自2017年发布以来，Flutter因其快速开发周期和高性能特性而受到欢迎。

3.Xamarin：

这是一种使用C#进行跨平台移动应用开发的技术栈。它允许开发者利用.NET生态系统（包括Visual Studio IDE）来构建原生iOS和Android应用。Xamarin的核心是运行在设备上的Mono框架，这使得它可以提供与原生应用类似的性能和体验。

4.Swift for iOS/Flutter/Dart：

对于专注于iOS的应用开发，苹果的官方编程语言Swift因其安全性、易用性和高性能而备受推崇。同时，在使用Flutter或Dart开发跨平台应用时，虽然这些框架支持多种语言（如JavaScript），但熟练掌握Dart和Swift能够更高效地利用相关工具和库。

5.React Native与JavaScript/TypeScript：

对于Web开发者来说，选择React Native进行移动应用开发是一个自然的过渡。同时，随着ES6+标准在Node.js中的普及，TypeScript作为JavaScript的一个超集，在保证代码可读性和可维护性的同时，提供静态类型检查，成为了许多团队的首选。

6.Kotlin for Android：

自从Google官方推荐后，Kotlin逐渐成为Android开发的主要语言。Kotlin提供了更现代的语言特性和与Java的兼容性，并引入了一些改进，如null安全、更好的代码结构管理等，使得开发者在创建稳定且高效的移动应用时有更多选择。 不同的开发技术适用于不同的项目需求和团队背景。选择合适的开发工具和技术需要考虑项目的具体要求、团队技能集以及长期维护和扩展性的考量